烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉

烙筋餅用高筋麪粉或者是中筋麪粉都可以的，用高筋麪粉烙出的筋餅更加的筋道，如果喜歡吃筋道的可以選擇高筋麪粉。如果牙口不好或者是不喜歡太筋道的可以選擇中筋麪粉，做出來的口感相較於高筋麪粉要鬆軟。同時又不失嚼勁。低筋麪粉不適合做筋餅。

烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉

筋餅的製作方法，是用高筋麪粉，加水和油揉勻，然後在非常光滑的表面擀制而成。據説，好的師傅做出來的筋餅，可3張能透字。