幹鍋酥肉土豆家常做法

食材：裏脊肉200克，土豆300克，胡椒粉適量

做法：

1、將裏脊肉寫成小長條，加入雞蛋，老抽，生抽，胡椒粉，食鹽，料酒

2、將麪粉加入碗裏

3、將碗裏的調料和肉一起攪拌均勻，靜置至少15分鐘

4、待肉醃製好後，開中火倒油。（我用的是食用油和菜籽油混合的油）

5、待鍋內的油燒熱後，將醃製好的肉輕輕放入油鍋中

6、將炸至半熟的肉撈出，中火調成大火，待油温升高後將肉再次倒入油鍋迅速復炸至肉呈金黃色，撈出並瀝油

7、出鍋即食