熗藕片怎麼做好吃

做法一：1、材料：蓮藕、青椒、油、鹽、白醋、薑末、白糖、幹辣椒、青椒。

2、鮮蓮藕一個，颳去皮，切成薄片，將藕片放入沸水鍋內一開即可。

3、準備一個辣椒，切小塊。

4、生薑去皮切成末備用。

5、準備白醋，再準備白糖。

6、然後撈出蓮藕，及時加入少許白醋和白糖，拌勻即可

7、再放入薑末，青椒，幹辣椒

8、然後燒熱油（9成熱），在蓮藕上倒入熱好的油，再放入其他調料拌勻。

主料

藕1節

輔料

味達美醬油2勺

葱適量

姜適量

花椒適量

油適量

鹽適量

熗藕片的做法步驟

1、藕去皮洗淨，切成不規則片狀備用。

2、葱、姜切絲備用。

3、把藕焯水3-5分鐘。

4、撈出，趁熱放入碗中。

5、放入葱絲、薑絲。

6、放入味達美、鹽，然後蓋上蓋子悶一會兒。

7、熱鍋涼油，放入花椒爆香。

8、澆在藕上拌勻即可。

第1步、蓮藕切薄片，下鍋焯水，藕片變半透明就可以了。

第2步、撈出放入冷水拔涼，撈出控水備用。

第3步、放入碗中，加鹽，糖，白醋，攪拌均勻。

第4步、起鍋燒油，放花椒，辣椒。炒香。

第5步、趁辣椒沒有炒糊，撿出來，放在藕片上，然後放葱末，再把熱油潑在藕片上。

第6步、攪拌均勻出鍋。

注意：1.要買脆藕。2.藕切片後，立刻放水裏，放置氧化變黑，淘洗兩遍，可以去除多餘的澱粉，口感更脆。