藕片的精選

滷水蓮藕食材:蓮藕500g。滷水蓮藕烹飪方法:1，把蓮藕去皮洗淨，焯水。2，將蓮藕放人煮沸的滷水鍋中，慢火煮20分鐘，關火泡30分鐘，撈出，晾涼後改刀成片，裝盤。3，將滷水打出一勺，加少許香油燒開，反覆淋在蓮藕片上即可上桌。滷水蓮藕技...

1、清水保存法：我們首先把蓮藕清洗乾淨，然後把處理好的蓮藕放進水缸等非鐵質容器內，然後加滿清水，建議每個星期換一次水。這種保存方式能保持蓮藕的白嫩鮮脆，保存時間差不多在兩個月左右。2、土坑保存法：首先挖個土坑然後在...

將藕清洗去皮將藕用水清洗乾淨後，用刮皮刀把上面的蓮藕皮去掉，邊緣下刀切成片，刮完用刀順着蓮藕的邊緣開始切片，豎着下刀，切成薄片，切完後，把藕片略微擺放整齊，儘量讓每一塊藕片互相摺疊，再下刀跟着擺放順序將藕片切成藕絲即可...

材料蓮藕一根，刮皮切片葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少許辣椒粉，花椒粉，鹽，糖適量做法1）燒開一鍋水，將蓮藕在沸水中燙過，不要太久，否則不脆2）撈出蓮藕，瀝乾水分，放入碗中，碼上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，鹽3）將油燒熱，澆在上面，油的量可以多一些，...

材料藕兩小節，白糖一大匙，油少許做法1、藕洗淨後去皮切薄片。糖炒藕片2、鍋內放少許油加熱後用中火將藕片炒熟3、最後放入白糖拌勻即可。用料：蓮藕1段，大葱20g，番茄醬2勺，蠔油1勺，香醋1勺，鹽10g，白糖1勺，黑芝麻（熟）10g。做法：1、蓮...

主要食材：蓮藕、泡椒、白糖、幹辣椒2、蓮藕去皮切成薄片3、切好的蓮藕放入淡鹽水中浸泡幾分鐘，防止變色。4、鍋中放水，水沸後放入浸泡過的蓮藕焯水，水沸即撈出。...

麻辣藕片，一口清爽，一口麻辣，認真挑選每一塊蓮藕，好味封鮮，鮮出好味，令味蕾着迷！麻辣藕片，匠心選材，香辛入味，給你的不僅是美味，更是安全的食材。麻辣藕片，樂享辣趣兒，釋放壓力，鮮香脆爽，燃爆味蕾，讓你吃了還想吃，一吃就停不下來的追劇...

主料：菜椒100克，藕400克輔料：胡蘿蔔1根，五香粉1小勺，蠔油1勺，葱花適量做法：1、蓮藕切薄片，切好的蓮藕放到水裏浸泡一會兒2、燒開水，把蓮藕迅速燙一下撈出3、菜椒切成滾刀塊4、胡蘿蔔切片，備點葱花5、熱油，先放入一點葱花炸香6、...

主料蓮藕2節輔料啤酒半瓶調料椒鹽適量玉米澱粉時間芝麻油適量麪粉適量脆炸藕片的做法步驟1、取兩節蓮藕洗乾淨。2、用削皮器削去外皮。3、切成薄一點的片。4、準備輔料，啤酒、芝麻油、麪粉、玉米澱粉和椒鹽（忘記放麪粉...

海底撈藕片煮1分鐘久，蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，蓮藕含有多種營養成分，鮮藕含有20％的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，是一種非常好存活的一種美味食...

用的是脆藕，脆藕的澱粉含量少，口感脆甜、細嫩，通常用來涼拌和清炒，粉藕澱粉含量高，吃起來粉糯，適合燉湯和蒸着吃。所以，做涼拌蓮藕一般挑選脆藕，脆藕外形細長，表皮較為光滑，顏色也較為雪白而粉藕外形粗壯，表皮粗糙，顏色為粉褐色...

【食材】：蓮藕兩段、雞蛋一個、麪粉適量澱粉適量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演適量、辣椒麪適量、孜然粉適量、椒鹽粉適量、水適量【烹飪步驟】：1、首先準備好食材，蓮藕用了大概兩段，將蓮藕的皮去掉之後切成薄厚大約是...

用料姜1大塊藕1節糖1匙醋勺香油&nbsp小紅辣椒&nbsp薑汁藕片的做法步驟步驟1姜一大塊（多放點有味），先切絲。步驟2薑絲切沫。步驟3姜沫用刀面拍一拍，或放入蒜臼子搗一搗，容易出味。能吃辣的可放入點切碎的小紅椒。步驟4姜沫...

喜歡吃脆的蓮藕水開以後要煮2-5分鐘，喜歡吃粉的蓮藕水開以後要煮10多分鐘。蓮藕煮多長時間才爛多長時間看你刀切的薄厚咯，煮湯的要切厚塊，煮到它顏色變紫，吃起來沒有澀味。藕要買那種胖胖的，肉質比較厚的，這樣燉出來的藕才...

主料蓮藕600克花生米50克輔料花生油6ml鹽3克生抽2ml老抽1ml幹辣椒15克花椒1克蒜10克香菜10克1、準備食材：蓮藕、花生米、幹辣椒等食材2、蓮藕去皮，洗淨，切片3、用油鍋炸熟花生米，撈出瀝乾油4、繼續炸蓮藕片，炸好撈出，瀝乾油...

用料藕350克西蘭花80克黑木耳60克蒜一大個辣椒粉一大勺葱兩根生抽25克米醋20克油一勺白糖一點點做法步驟1、準備材料，藕切片、西蘭花切成小塊備用。2、蒜切末、鹽、一點點白糖、辣椒切丁和葱白切碎全部都放碗裏，再加入...

保鮮膜封口放在冰箱裏保存少量沒切過的蓮藕可在室温中放置一週的時間，但切過的部分就容易腐爛，切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏可以保存一個星期左右涼水浸泡，將藕洗淨，根據藕的多少選擇合適的盆或水桶，把藕放進去，加滿...

主料:肉餡400克輔料:藕片20片葱段適量蒜蓉汁料包適量蒸魚豉油適量泰椒適量—烹飪步驟—1·肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味，葱段切成葱花，小泰椒切成碎和葱花拌一起2·取藕片兩片，在一片藕片上塗上肉末（約0.5cm厚），用另...

不炒藕片不儒要水焯，因為焯水會變老，炒好了就會變老，不好吃，把切好的藕片放在白醋裏，藕片就不會變黑，這樣做出的好吃，又好看。我覺得這要根據個人口味，有的人愛吃清脆爽口的，就在水裏焯一下，相反如果不喜歡就可以不焯，如果吵藕片...

1、原料：藕片、糯米、蜜蓮子、蜂蜜、白糖、濕澱粉、蜜桂花2、做法3、將藕洗淨，切去藕片4、將糯米用清水洗淨浸泡2小時左右，撈出瀝乾。5、藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向裏戳，使糯米填滿藕孔。6、將藕放入籠屜，大火蒸3...

主料：蓮藕1斤。配料：鹽1塊，葱1棵，蒜子1棵，精鹽5克，生抽1勺，豆辮醬1勺，香油10克，香菜1棵。操作步驟：1，蓮藕洗淨颳去表皮，切成薄片，用冷水加鹽浸泡10分鐘。2，怱姜蒜切末。香菜洗淨切末。3，鍋中放水，水開後放入蓮藕煮2分鐘，撈起控水。4，鍋...

滷藕片可以隔夜吃原料more蓮藕(250克)姜5克香葉2片桂皮1塊八角2個冰糖5顆幹辣椒3個花椒15粒辣椒粉3勺青花椒20粒老抽2勺鹽1勺1/準備食材：蓮藕、香葉、桂皮、薑片、八角、幹辣椒、花椒粒、冰糖。2/少許辣椒粉和青花椒備...

酸辣藕片的做法:1、首先我們準備一下食材，蓮藕一節削乾淨外皮切成薄片，放在盆中加入清水，倒入一點白醋防止蓮藕氧化變黑。2、大葱白一小段從中間破開切成葱花，大蒜幾粒切成蒜片，小米椒兩個切成辣椒圈，青線椒幾根切成辣椒圈，...

首先看外形，涼拌的藕個頭小巧纖細一些，叫做脆藕。煲湯的個頭粗壯較短，叫做粉藕。其次看顏色，脆藕的外皮顏色比粉藕要深，但更有光澤。再次看藕內孔數量，市場上賣的粉藕常見為7孔，而脆藕大多數有9孔，也有11孔的。再就是口感，粉藕...

清炒藕片非常脆爽好吃。步驟如下:1、首先將藕洗乾淨去皮，切薄片，在水裏浸泡5分鐘，為了口感更加脆，可以加入少許鹽，這樣泡一下再炒，藕也不會變黑。浸泡的時間來洗一些小葱，洗乾淨後切段準備，再拍少量的大蒜2、將泡過鹽水的藕片...