鹽魚怎樣解凍

1、鹽水化開：鹽撒在冰上，可以將冰融化成鹽水，由於鹽水的凝結點低於普通的水，在同樣的低温下不會結冰，還可以進一步將周圍的冰塊融化，用鹽給凍魚解凍就是利用這個原理，大概10-分鐘左右即可解凍成功。

2、用醋泡：使用醋解凍的原理和鹽水有些相似，醋裏面含有醋酸，屬於較強的酸性物質，與水融合在一起可以降低水的冰點，雖然用醋解凍需要的時間比鹽長一些，但醋能夠在給魚解凍的同時，有去腥作用。

首先我們把魚放到一個盆子裏，然後準備適量的食鹽，在魚的表面，均勻塗抹上食鹽。

把兩面都抹勻之後，靜置一段時間，差不多20——30分鐘的樣子，然後再來看一下魚的狀態，已經解凍了。

隨後我們再用清水，多衝洗幾遍，就可以拿來烹飪了。但是要注意，因為我們在解凍的過程中，用了大量的鹽，口味肯定是比較鹹的，所以烹飪的時候無需再放太多鹽。

準備將凍魚用食鹽將兩面塗抹均勻，這樣放在盆子中30分鐘，就完成解凍了

二是將凍魚放入清水中，加適量的白醋浸泡30分鐘，完成解凍