魚肉怎樣解除速凍

1、把凍肉放在鹽水裏解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩 。

2、將凍魚放在盤子裏，加入水，然後放入微波爐中，調到解凍檔。

3、將凍魚灑上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解凍。

4、將魚放在桌上，將一個鋁盆盆底放在肉上，並使它們接觸面最大。也可以用2個鋁盆夾着魚（倒扣一個盆在下，魚放中間，上面放一個盆）。如果沒鋁盆，用銅盆、鐵盆也行。

5、如果是要切開的東西，能切的時候就趕緊切，接觸空氣的面積越大越容易解凍

凍魚解凍的最好方法，根據我多年的經驗就是鹽和檸檬。具體方法是，把凍魚從凍箱裏拿岀來，放在盆子里加自來水要，水要漠過魚，然後加兩勺食用鹽，和兩片檸檬，過十分鐘魚就解凍了，這種方法能保證魚的原汁原味，和凍前一樣新鮮，口感特別好。

將一個金屬不鏽鋼盆扣過了，凍魚放在上面，再將一個不鏽鋼盆正着坐在凍魚上面，為了穩當起見盆裏加一個有點重量的東西這樣解凍非常迅速好使。