山西剔尖的面怎麼和

山西剔尖面是山西晉中著名的一道麪食。和好剔尖面是做好剔尖面的最重要的一道工序，首先需要準備一碗麪粉，然後倒入水，要一邊攪動麪粉，一邊倒水。然後把麪粉和水混合均勻，做到只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麪就完成了。