鮮菜的家常做法
準備食材:
油1勺 ,姜5 片,葱2 根,蒜2 瓣,鹽2小勺克,料酒少許 ,大蒜葉1把 白胡椒粉 
一鍋鮮的做法步驟:
1、姜入油鍋煎香
2、下鯽魚二面煎一下
3、煎好的鯽魚先放碗裏
4、螃蟹切開放油鍋裏煎一下
5、再把蝦放油鍋翻炒
6、把所有食材放入鍋中,放料酒,蒜,加開水燉煮15分鐘
7、加入豆腐燒開小火燉煮10分鐘,加鹽,胡椒粉,開大火,灑把大蒜葉。
材料、山藥80克、藕80克、芹菜50克、西蘭花80克、胡蘿蔔50克、鹽2克、水澱粉5克、紅椒1個、白糖1克、花生油3克
做法
1、時蔬可以用任何蔬菜,只要是時令的就可以了,我這裏是山藥,蓮藕,芹菜,紅椒,胡蘿蔔,西蘭花
2、洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚,這樣炒出來整齊些
3、坐水焯蔬菜,焯時放一些鹽和油,這樣出來會顏色更豔麗和油亮
4、兑汁:碗裏放一些水,鹽,白糖一點,澱粉少許調勻
5、鍋坐少許油,不用燒太熱,温就可以,下焯好的菜,炒兩下立刻下兑汁快速炒勻起鍋
準備食材如下:莧菜1把,食鹽1/4小勺,味精1/4小勺,蒜5瓣,香油少許
具體做法如下:莧菜摘去老根,洗淨切成段,大蒜拍破切成蒜粒,鍋內放少許油,油熱後放蒜粒煸炒至呈微黃色,下入莧菜翻炒,炒至莧菜打蔫的時候關火,加鹽和味精調味,最後淋上幾滴香油炒勻即可!