專家講大蒜的種植技術

1、種植時間

大蒜適應環境的能力非常的強，在每年的春夏秋三季種植都是很合適的。由於大蒜具有不耐寒的特點，所以冬季栽植的大蒜無法發芽，導致浪費和損失。春季氣候温暖，2~4月份播種的大蒜成活率相對最高。

2、栽植土壤

大蒜對栽植土壤的要求並不高，普通的園土、腐葉土等材料都很適合種植大蒜。土壤需要經過高温消毒，以及翻土深耕的操作，提升土質疏鬆性和透氣性。可以在土壤內添加適量的河沙成分，提升土壤的排水性。

3、肥料施加

大蒜幼苗期、花莖生長期以氮磷鉀元素複合肥施加灌溉，促進枝葉旺盛成長。在大蒜頭膨大期，需要使用大蒜專用的肥料施加灌溉，保障蒜頭能夠膨大，提升大蒜的產量和質量。

4、水分灌溉

水分的施加灌溉，是大蒜必不可少的生長需求，播種後澆灌一次定根水，保證出苗整齊。幼苗期澆水是為了增加幼苗的抗寒性，起到壯苗的效果。花芽、磷芽分化期需要澆返青水。蒜頭收穫後要澆水，避免土壤乾燥。

大蒜種植技術。

大蒜適宜的種植時間。

大蒜適宜冷涼的氣候條件，幼苗耐寒性強，大蒜播種後在3～5℃時就可以萌芽髮根，出苗後適宜生長温度為12～16℃。一般來説露地秋播大蒜適宜在白露末秋分初（9月下旬到10月上旬）播種。播種太晚會因高温縮短生育期，影響質量及產量播種早易受凍害。

大蒜選種。

根據不同收穫部位選擇合適的大蒜品種很關鍵。根據蒜瓣大小可以將大蒜分為大瓣蒜和小瓣蒜，以收穫蒜苗為主的選擇小瓣蒜的早熟品種，如白皮蒜，生育期短上市早。以收穫蒜薹及蒜頭為主的選擇蒜瓣較大的大瓣蒜，主要為紫皮蒜品種。為了保證產量和質量，蒜種要選擇蒜瓣大小均勻、無黴爛，莖盤好的蒜瓣。播種前剝去一部分蒜皮，除去小瓣蒜。

大蒜的播種方法。

播種前可以將大蒜曬1-～2天，為了防止播種後黴爛可以將蒜種在多菌靈中浸種4～6小時。青蒜（蒜苗）一般要求株距2～3釐米，行間距13～-17釐米，每畝用種250～350千克以收穫蒜薹和蒜頭為主的一般要求株距7～8釐米，行間距14～17釐米，每畝用種150～200千克。合理密植不僅保證質量，也能保證產量。播種深度一般在3～-4釐米，太深或太淺都影響出苗。

大蒜的水肥管理。

根據大蒜的生長髮育及需肥特點一般以腐熟的有機肥（農家肥）為主，化肥為輔。播種翻耕前施用基肥，一般每畝需有機肥1000～2000公斤，配合三元複合肥50公斤。大蒜追肥一般以氮肥為主配合施用磷肥鉀肥等，氮肥對大蒜增產具有顯著促進作用。一般可分不同時期進行追肥，具體分為返青期、蒜薹伸長期和蒜頭生長期追肥。

返青期追肥，一般在蒜苗返青生長，春季日平均氣温達到7℃左右，開始追施，一般每畝追施氮肥10～15公斤或有機肥1000～1500公斤。種植青蒜（蒜苗）一般在蒜苗20釐米左右即可收穫，因此在追肥方面不用考率蒜薹伸長期及蒜頭生長期追肥。

蒜薹伸長期追肥，對收穫蒜薹來説這個時期追肥尤為重要，這個時期是從蒜瓣分化生長到蒜薹伸長之前，一般在清明前進行。同時這一時期大蒜蒜頭也開始膨大，因此這次追肥佔總追肥量的40%左右，並且要施加複合肥和磷肥促進蒜頭膨大生長。蒜頭生長期追肥，這是大蒜收穫前最後一次施肥，這個時期以蒜頭膨大生長為主，因此要以施加氮肥為主，配合複合肥及磷肥，追肥量佔總量的25%～30%。大蒜施肥方法主要有隨水施、埋施和條施。

大蒜的灌溉：

整個過程一般需澆3～4次水，一是播種後要澆透，二是壯苗水配合大蒜返青期施肥，促進肥水吸收三是，出苔水，蒜薹剛出露尖就開始澆水，促進蒜薹伸長四是膨大水，拔完蒜薹開始澆水，配合蒜頭生長期追肥促進蒜頭迅速膨大。

大蒜的病蟲害防治及收穫。在大蒜5-6葉生長期噴施百菌清、咪鮮胺等防治大蒜的紫斑病，鏽病等。生長期用丁硫克百威等防治薊馬等害蟲，不同藥劑要交替使用，防止害蟲產生抗藥性。大蒜的收穫，一般蒜薹拔完20-30天即可收穫蒜頭。

大蒜的種植及管理技術

1、種前整地

大蒜種植適宜選擇肥沃、鬆軟且排水優良的砂質土壤，最好不要連茬，一般深耕在15-20cm左右，結合深耕畝施廄肥1000-1500公斤左右，築2米左右畦，再挖好排水溝，畦面需要保持平整、鬆軟

2、播種時間

最好選擇抗逆性較強的大蒜品種，一般作蒜頭種植的，以每年的九月上旬至十月上旬播種為宜，最遲不能超過十月中旬。如果是作為青蒜種植的，以每年八月中下旬播種為宜。播時時種採取穴植，每穴2—3瓣，間距17×20cm，深度保持在0.02-0.3m，播種後要覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。一般畝播種量在120-140公斤左右。

3、施肥管理

施肥主要有基肥、苗肥、臘肥、抽薹肥及葉面噴肥幾種。

基肥：在整地前，每畝可施碳酸氫銨20-25公斤，氯化鉀4-5公斤，過磷酸鈣8-10公斤，或者復混肥15-20 公斤。

苗肥：一般是在全苗後三葉初這個階段，每畝可施入畜糞尿1500-2000公斤，再對加5公斤左右尿素。

臘肥：即在今冬至翌春給作物追施的一次補肥，一般每畝施碳酸氫銨10公斤左右，人畜糞1000-1200公斤

抽薹肥：大蒜在抽薹期階段，可以每畝施尿素15公斤。

葉面噴肥：當蒜頭處於急速膨大期時，每畝可噴施0.2～0.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在穀雨前後噴施。

4、田間管理

當大蒜齊苗後可用竹片進行移苗、定苗。在定苗後的施肥應該及時進行鬆土除草。大寒前後鬆土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如果遇到乾旱的天氣，要及時溝灌進行抗旱。

5、防治病蟲

大蒜主要的病蟲害有疫病及咖啡豆象。一般每畝可用25%多菌靈100克對水50公斤噴霧防治疫病，大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3—5克燻蒸防治。

6、及時採收

蒜薹的採收一般在每年4月上旬至5月上旬，當蒜薹上部向下彎曲時，或抽出葉頂0.1米時就要及時進行採收，並削淨蒜蒂，就地攤曬2-4天左右，然後貯藏。