紅燒獅子頭介紹

1、食材：豬肉餡350克，雞蛋液、香菇50克，荸薺100克，胡椒粉，姜，葱，鹽、生粉10克，深抽、老抽、料酒10毫升，油100毫升。

2、荸薺、香菇、姜葱切末。

3、將豬肉餡加入荸薺、香菇、 葱姜、酒、生粉拌勻， 搓成丸子， 蘸上蛋液。4、鍋中加油燒熱，放入丸子炸至金黃撈出。

5、鍋中加水，加入姜、葱、生抽、老抽燒開，放入丸子， 燒開後文火燉40分鐘即可。