怎麼做魚肉丸子

配方

巴沙魚柳：500g 、 蛋清：1個、鹽：少許、料酒：1勺、葱：1根、花椒：少許、姜：3片、白胡椒粉：少許、五香粉：少許、澱粉：適量

方法/步驟

1、把魚切成小塊，注意一下最好要把裏面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，加入適量葱姜花椒水。

2、攪打成魚茸。

3、把魚茸放入盆中，加入蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和雞粉。

4、按照一個方向攪拌上勁。

5、用虎口擠出魚丸或者用勺子舀，整成圓形。

6、鍋中放入適量水，水裏放入葱姜，不要等水煮沸，把魚丸放入水裏。全部擠好後，用中小火再一起煮沸即可。