粉皮面筋湯的做法
原料:
胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、麪筋1.5kg、麪粉300克、粉條100克,粉芡。調料:葱、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
步驟:
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火燒開2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麪筋。待羊肉、麪筋熟後將適量麪筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、葱、精鹽、味精、醬油,文火熬製5分鐘即成3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。
原料:
胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高湯3kg、麪筋1.5kg、麪粉300克、粉條100克,粉芡。調料:葱、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
步驟:
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火燒開2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、麪筋。待羊肉、麪筋熟後將適量麪筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、葱、精鹽、味精、醬油,文火熬製5分鐘即成3、起鍋盛湯,依據個人口味放入適量香油、醋。