牛肉煲蓮藕做法大全

食材：

牛腩 適量

青蒜苗 適量

生抽 適量

老抽 適量

料酒 適量

紅辣椒 適量

姜 適量

蒜 適量

蓮藕 適量

糖 適量

胡椒粉 適量

方法/步驟

1、準備好全部需要的食材。

蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。

牛腩500克切成肉塊，薑切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。

2、鍋裏倒適量清水，放入薑片，倒入牛腩快。大火煮開，出沫撈出沖洗乾淨。

鍋裏倒40ml油，放入葱薑蒜、紅辣椒，爆香。

3、倒入牛肉塊，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開，中火燉一個小時。

4、再放入蓮藕片，燉30分鐘。最後放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。