四川酸菜第一次做沒酸水怎麼辦

四川酸菜第一次做沒酸水那就自己做酸水，第一種方法，把水燒開後，放一個多小時，等開水冷到温水百分80的成度，把土罐子清洗乾淨，然把温水倒進土罐子裏面，放入一包食鹽，大蒜，花椒杆子和葉子，生花椒，八角，辣椒，把蓋子蓋好，放個一兩天，在把洗好的酸菜放進罐裏，酸菜就做好了，香香的很好吃，很開胃喲！