內蒙古清燉羊肉正宗做法

在內蒙古寒冷的冬季，清燉羊肉還是不錯的一道美食，食之可以補腎，開胃健脾，增強體質。下面我為大家分享一下我的做法。

首先要選擇正宗得內蒙古本地羊肉，要冷水下鍋，水開蹁去浮沫，放鹽，葱，姜，中火燉1個小時，喜歡吃燉爛一點的可以時間稍長一點！

一定要選擇自內蒙古本地的羊肉，切記別放太多的佐料，不然會失去原有的天然香味！

一道美味可口的內蒙古清燉羊肉就做好了！

內蒙古羊肉為絨山羊居多，肉質細膩，肥而不膩，沒有羶味！清燉羊肉在內蒙古地區做法也不一樣，像蒙古族牧民的清燉羊肉就放點鹽巴和姜！一般城市居民和飯店的做法是羊肉塊冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫！加入葱段，姜塊和花椒粒，放兩三個紅辣椒即可！這樣燉出來的羊肉味道真實一絕