新鮮石斛湯的做法

材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1只、花旗參2克、瘦肉適量。

做法：將鐵皮石斛洗淨，用水浸泡10分鐘鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅裏，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。