土豆炒蘑菇簡單做法

原料：土豆兩個、幹蘑菇50g、尖椒1個、葱花適量、五花肉少許

配料：鹽少許、生抽少許、油適量

做法：

1、幹蘑菇要提前泡好。（我是前一天晚上就泡的，所以就直接洗好用了）

2、將土豆洗淨切片，厚度按自己的喜好定（但是太厚了就得加水燉一下了）。尖椒切滾刀塊。

3、鍋中放少許油，放五花肉煸炒一下，放葱花爆香。放蘑菇煸炒，怕蘑菇不熟爛可以放少許清湯。

4、放入土豆片一起翻炒，當土豆片變成半透明時放入尖椒一起翻炒。

5、出鍋前放鹽、生抽即可。

材料：兩隻土豆，一把幹蘑菇（做法一），或鮮蘑菇（做法二），蒜片、花椒粒適量，生粉、醋、白糖、精鹽少許

做法如下：

1、提前20分鐘用温水洗乾淨幹蘑菇泡水（泡好的水記得不要倒掉），土豆去皮切片浸水備用。

2、鍋熱入油，倒入一部分蒜片爆香，而後把土豆片和蘑菇全部倒入翻炒2分鐘。3、倒入泡蘑菇的水，待土豆片熟後，用生粉對水加入勾芡，出鍋裝盤。

小貼士：泡蘑菇的水有幹蘑菇的營養及香味，不宜倒掉。