白酒質量標準有哪些

一、固液態的執行標準：

1、固態法白酒的執行標準GB/T10781

2、固液法白酒的執行標準是GB/T20822

3、液態法白酒的執行標準是GB/T20821

二、不同香型的執行標準：

1、醬香型白酒：GB/T 26760-2011

2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

3、濃香型白酒：GB/T 10781-2006

4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

白酒標準

5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007

6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009

7、特香型白酒：GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

10、老白乾香型白酒：GB/T 20825-2007

三、其他類型的執行標準：

1、小曲固態法白酒：GB/T 26761-2011

2、小曲白酒：DB50/T 15-2008

3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010

4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010

5、明綠香型白酒：DB34/T 1791-2012

6、綿柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012

白酒的執行標準總共分為三大類：

第一類：固液態的執行標準

按照固液態來劃分，白酒分別分為液態法白酒、固液法白酒、固態法白酒，三種所代表的的白酒不同，自然標準也不同，其中：

液態法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾調後得到的白酒，它的執行標準是GB/T20821。

固液法白酒是指以含有糖類、澱粉之類的糧谷等原料通過蒸煮、加以糖化後會變成液體，在這個時候加入酵母菌充分發酵，再用蒸餾形式釀出基酒，最後通過專業的勾調成功釀造的白酒。固液法白酒的生產標準是GB/T20822。

固態法白酒則是指用糧谷等原料通過完善的純糧固態發酵方式，再用固態蒸餾法，以陳釀、勾調方式得到的白酒，它的品質最高，執行標準則是GB/T10781。

第二類：按照香型劃分的的執行標準，我國白酒香型眾多，不同香型自然有不同的執行標準，其中濃香型白酒執行標準為GB/T 10781-2006、清香型白酒執行標準為GB/T 10781.2-2006、醬香型白酒執行標準為GB/T 26760-2011、濃醬兼香型白酒執行標準為GB/T 23547-2009、米香型白酒執行標準為GB/T 10781.3-2006、特香型白酒執行標準為GB/T 20823-2007、鳳香型白酒執行標準為GB/T 14867-2007、芝麻香型白酒執行標準為GB/T 20824-2007、老白乾香型白酒執行標準為GB/T 20825-2007、豉香型白酒執行標準為GB/T 16289-2007。

第三類：其他類型的執行標準

除了上述兩種執行標準，還有按照其他類型劃分的執行標準，它們分別是：小曲白酒執行標準DB50/T 15-2008、小曲固態法白酒執行標準GB/T 26761-2011、淡雅型白酒執行標準DB34/T 1258-2010、綿柔型老明光白酒執行標準DB34/T 1623-2012、柔和型白酒執行標準DB34/T 1315-2010、明綠香型白酒執行標準DB34/T 1791-2012。