燉林蛙用什麼大醬

用東北大醬。東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來説就是豆瓣醬。大醬是東北的傳統美食，東北大醬的歷史悠久，源遠流長。早在隋唐時期，靺鞨人就種豆制醬。