廣西大新米漿血腸的做法

主料：豬血1000克

輔料：豬小腸300克

調料：鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克

做法：

1、 把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎。

2、 白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪，攪拌均勻晾涼。

3、 過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻。

4、 灌入洗淨的腸子內，用線繩把口捆好。

5、 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。