大腸豬血湯的做法
主料：韭菜80克、酸菜40克，姜4片。A料：米酒1大匙。B料：高湯10杯。C料：沙茶醬4大匙，胡椒粉1/4小匙，鹽1小匙。製作
1、大腸、豬血洗淨、切塊，均放入滾水中氽燙，撈出瀝乾，放入冷水中泡涼，韭菜洗淨，切段，酸菜洗淨，切絲
2、鍋中倒入5杯水，放入大腸、薑片及A料，燜煮熟爛，撈出瀝乾，大腸切小段備用
3、鍋中另倒入B料燒開，放入大腸、豬血和酸菜煮3分鐘，加C料調勻，最後加入韭菜煮滾，即可盛出。
大腸豬血湯的做法
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大腸豬血湯的做法:1.洗淨焯水後的大腸切圈放入砂鍋，加少許的料酒，鹽，豬血切大塊
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2、大火燒開轉小火再煮20分鐘，然後放入豬血繼續煮10分鐘，起鍋前加雞精和香葱即可 。
