魚解凍以後為什麼會骨肉分離

不太新鮮了。

不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脱，鰭條散開。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片鬆脱，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚黏液。

腐敗變質的魚色澤全變，表皮液體粘手，且有臭味。不新鮮的魚肉手按的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脱離。