馬蘭頭怎麼摘

回採挖馬蘭頭的最得力的工具是小鏟，而採挖的人，連頭帶根一起挖出來。

馬蘭頭，眼下嫩莖葉才開始長，採挖的旺季是3月下旬到4月。如自己踏春採挖馬蘭頭，最好是帶剪刀，用剪刀剪帶紅色的莖葉，這一部分最為鮮嫩，味道也更爽脆。南方人吃馬蘭頭，較為常見的是馬蘭頭拌香乾。