純牛肉辣椒醬做法大全

食材清單：

牛肉 500g 、 紫洋葱 2個 、 大蒜 4個 、 朝天椒 200g 、 白糖 2勺 、 生抽 3勺 、 老抽 2勺 、 料酒 2勺 、 菜籽油油 500ml 、 耗油 3勺 、 雞精 1勺

烹飪步驟：

步驟1

把蒜，辣椒，洋葱打碎，沒有料理機的寶貝本需要用手切了，這是個大工程

步驟2

牛肉打碎

步驟3

攪拌好材料

步驟4

鍋中油7分熱，加入牛肉

步驟5

翻炒5分鐘，放料酒

步驟6

放辣椒洋葱蒜泥，翻炒5分鐘

步驟7

放糖，生抽，老抽，耗油翻炒5分鐘，最後放雞精出鍋

純牛肉辣椒醬食材明細

紅辣椒、花生、豆油、姜、料酒、鹽、牛肉、熟白芝麻、蒜、白糖、豆瓣醬、味素。

1、將辣椒洗淨

2、用料理機絞碎，要帶一次性手套，不然手會辣得很疼。

3、將葱薑蒜切成碎末.肉末準備好，要純瘦肉。這步我沒有拍照，肉是沒切前的

4、炒熟花生，稍涼去皮。

5、將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

6、鍋中油燒熱後，將肉末放入炒變色，淋少許料酒去除腥味。然後放入葱薑蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

7、倒入絞碎的紅辣椒，開鍋後改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，不要糊底。

8、放入搗碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉椒辣醬出鍋了，出鍋前再放入味精。

9、趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼後放冰箱保存。

10、盛出一小碗，煮上面條一拌，再放些香菜，美味的佐料。