碗粄的由來

碗粄即發粄。 大米除了作飯食之外，還可製成米粉條和各式各樣叫做“粄”的點心。碗粄為客家地區特色小吃，一般過年的時候每家每户都會做碗粄，平時也常作為早點在圩市出售。

碗粄尤以廣東省梅州市豐順縣出名，它是客家人最喜歡吃的美食，是豐順縣的特產。