沒有剁過的排骨怎麼燉

沒有剁過的排骨要用大鐵鍋去燉。沒有剁過的排骨通常體積較大，一般的小鍋是盛不下的，只有用那種農村家庭裏經常使用的大鐵鍋去燉才能盛下，剛開始燉的時候要敞開鍋蓋，大火燒開並且不斷的撇去上面的泡沫，然後轉小火慢燉，肉嫩的一般燉一個半小時就可以了，老的就要多燉一會，不過兩個多小時也會燉好了。