炸的小魚怎麼做湯

主料：鯽魚兩條

輔料：大蒜一頭，雞精少許，鹽少許，白糖少許，料酒一湯匙，圓葱半個，香菜適量，幹辣椒6個，葱少許，姜少許，生抽一湯匙，老抽一湯匙，十三香少許

步驟1

殺好的魚，上下劃幾刀，肚子裏塞入葱段、薑片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、鹽、糖、雞精 抓勻，醃製一個小時左右，中間翻兩次面，抓勻。

步驟2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切兩截，圓葱切好 備用

步驟3

醃製好的魚取出葱 姜， 起鍋燒油， 油六成熱下過炸 小火 炸至一面定型 翻面繼續炸 炸至兩面金黃撈出 喜歡酥脆的可多炸一會

步驟4

鍋中放少許油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圓葱 煸炒，加入醃製魚的料汁 炒至青菜變色即可盛出

步驟5

炸魚裝盤 把炒好的青菜蒜末淋在上面

1.炸魚準備好。

2.白蘿蔔切絲備用。

3.豌豆苗洗乾淨。

4.鍋里加入油，水，鹽和醋。

5.加入炸魚塊和白蘿蔔，煮熟。

6.白蘿蔔煮熟後加入豌豆苗。

7.撒幾顆枸杞子，漂亮又好喝的炸魚湯就做好啦

材料：

炸刁子魚1000克。香菜1根。食鹽1小匙，姜2片，水3大碗，玉米油1大匙，小葱適量。

做法：

1.將小魚清洗乾淨瀝乾水份，熱鍋，然後炸小魚，在鍋內倒入1大匙玉米油，放入薑片爆香，就可以炸了。

2.將小魚倒進鍋內，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋，然後把小魚拿出來放在盤子裏待用。

3.保持大火約1分鐘後將3大碗清水倒進鍋內，然後再放油，再把炸好的小魚放進去。

4.蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右，然後轉小火慢燉。

5.加入1小匙鹽，加入香萄和香菜，根據個人口味添加。一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了。