開口笑不開口什麼原因
開口笑不開口可能跟油温有關係,下鍋時油温要高(要在七成熱以上),但又不可過熱,過熱則不開口下鍋後油温要低,但又是不可過低,過低則容易炸碎。
開口笑是我們中國傳統的小點心,名字叫“開口笑”,是因為它會裂開一道口子,寓意着笑口常開,單這名字聽着就很喜慶,讓人覺得很開心。
開口笑不開口可能跟油温有關係,下鍋時油温要高(要在七成熱以上),但又不可過熱,過熱則不開口下鍋後油温要低,但又是不可過低,過低則容易炸碎。
開口笑是我們中國傳統的小點心,名字叫“開口笑”,是因為它會裂開一道口子,寓意着笑口常開,單這名字聽着就很喜慶,讓人覺得很開心。