炸糯米金碗的做法

炸糯米金碗做法

用料

豬肉末（或豬絞肉）

糯米

香菇

葱末

薑末

鹽

胡椒粉

雞精

老抽

料酒

炸糯米圓子的做法

糯米洗淨浸泡一夜，倒出多餘水分後，入電飯煲蒸熟（不要煮的太軟爛，我兩種都試過，還是不要太爛能吃到米粒的有口感）

取大鍋將煮熟的糯米、豬肉末（自己剁的肉更好吃），香菇丁拌均勻，調入鹽、薑末、葱末、老抽，胡椒粉，雞精順着同一方向攪打，使各種材料充分融合且糯米更有黏性

將成品2搓成大小一致的圓子，在麪粉裏裹一下，放入六熱的油鍋炸至外硬，色金黃，浮起油麪即可盛出。

多餘的圓子放涼透後可放入保鮮袋冷藏，吃的時候回炸即可，也可蒸食或者放在湯裏煮着吃。