燉牛排要不要焯水

需要焯水。

第一，牛肉一定要冷水下鍋，會讓燉煮出來的牛肉特別軟爛，牛肉的血水也會 去除的乾乾淨淨，會讓大家更加放心的吃。

第二，不要蓋蓋子，讓牛肉的腥味散發出來。

第三，用熱水浸泡清洗，牛肉焯水完成了以後應該要注意用熱水浸泡並且清洗 乾淨，用熱水清洗可以讓肉質一直保持軟嫩。