毛肚燉多長時間爛

如果將毛肚切絲放熱鍋裏煮，時間最好控制在5-10分鐘，8分鐘最好，煮的時間太短的話，毛肚中的病菌沒有殺進，煮的時間太長的話，毛肚口感會很硬，吃起來味道會差不少如果是將毛肚在火鍋中涮的話，時間最好控制在3-5分鐘。因為毛肚是牛的內臟，所以裏面會含有寄生蟲，因此毛肚燙的時間不能短，最好是3-5分鐘，這既可以殺死寄生蟲，也破壞不了毛肚的口感，還可以最大的保存毛肚的鮮度。至於網上説的在火鍋中涮一下就拿出來，那對健康是很不利的。

毛肚燉多長時間爛

若是將生毛肚切絲、切片煮，只需十分鐘左右即可煮熟，若是將它整個放入鍋中煮，就要兩小時左右才能煮熟。煮整個的毛肚時要先將它煮沸幾分鐘去污、除菌，然後再另換一鍋水燉煮它兩小時才行。