谷朊粉做麪筋勁道方法

1、準備食材：谷朊粉、水、鹽。

2、鹽放温水中化開，加入谷朊粉邊倒邊攪拌。

3、谷朊粉吸水充分後用手抓揉幾次，按壓出多餘水分。

4、封保鮮膜醒一小時，取出麪糰放硅膠墊上擀長整形後切條狀。

5、捲起來後取出筷子，冷水下鍋，煮開後轉小火煮至麪筋浮起。

6、放入冷水中浸泡至冷卻即可。