煮羊肉的三白三綠是什麼調料

3白是白芷、白寇和白胡椒粉，3綠就是香菜，小葱，紫蘇。

煮羊肉主要是陝北美食，用大鍋，將肉和骨頭一起煮，放上姜、大葱、花椒、辣椒、香菜、丁香，做法簡單，家家都會，肉煮好，放上粉條和土豆就可以了，每人一大碗，非常實惠。

羊肉有很多種烹調方法，據古籍記載，元代已有十餘種。現代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、燉等幾種做法。每種做法都各有其風味和特點，藴含的營養成分也不盡相同。