窩窩餡餃子怎麼做好吃

餃子皮料：中筋麪粉250克，雞蛋1個，清水100克，豬油25克。餡料：半肥半瘦豬肉250克，鮮金針菇25克，馬蹄25克，葱花25克，色拉油10克。調料：鹽3克，白糖2克，胡椒粉1克，色拉油30克，香芹3克，京葱50克，花雕酒15克。

做法

1、將餃子皮料拌勻，搓成麪糰後餳放30分鐘備用金針菇、馬蹄分別剁成蓉京葱洗淨，切厚0.8釐米的片。

2、豬肉放入絞肉機內粗絞一遍成肉餡，下鹽、白糖、胡椒粉、色拉油調成肉膠，加鮮金菇、馬蹄粒、葱花拌成餡。

3、將餃子皮面團搓長，切重約10克的擠子，擀成直徑為12釐米的圓片，包入餡心成月牙餃。

4、將沙窩燒熱，放入京葱，淋入色拉油，上面排好餃子，撒上花雕酒，蓋上蓋子小火火局10分鐘至熟，用香芹點綴便成。