千張一碰就碎是壞了嗎

是的。

千張就是豆腐皮。

新鮮的豆腐皮是很有韌性的，彈性好，不施加外力的話是不會破損的。

如果千張一碰就破了，百分之百是因為它不新鮮了，開始滋生細菌了，開始發臭了！

豆腐製品是特別容易變壞的。特別是夏天。上午買的豆皮，不放冰箱，下午吃的時候就發臭了，也是一碰就會碎。

所以，千張一碰就碎，一定是臭了。不能吃了。