誰知道醃魚一斤魚放多少鹽為好

1斤醃魚需放10-15克鹽

具體情況隨個人鹹淡口味而定。醃製前不要用水洗，醃的時候可以將肉切成片，剖開後將鹽撒在上面，用手搓，使鹽均勻，陰影處晾曬

醃魚一斤魚可放二兩鹽為好。過去講過鹹魚淡肉，魚鹹了有味，但不能太鹹，太鹹不能進口，太淡又不行，魚容易變粘變質。要有比例醃魚。

隨個人鹹淡而定.1斤魚放1—1.5兩鹽，晾曬後的半乾魚與鹽的比例大約是1:0.15—1:0.25。醃製一斤魚放5—7.5克鹽，也就是1—1.5兩鹽，即可