莜麪發糕的家常做法

步驟1

準備好所需材料，準備一個乾淨的盆放入三十克紅糖。用乾淨的鏟子將紅糖攪拌直至全部融化，然後放在陰涼通風處晾涼了留着備用。

步驟2

準備一個乾淨的盆，把準備好的細玉米粉放入盆中，然後將適量的莜麥麪粉和適量的普通麪粉還有準備好的酵母粉和泡打粉都放入其中。

步驟3

把晾涼的紅糖水慢慢的倒入剛剛的盆中，一邊倒入紅糖水一邊用鏟子攪拌。直至麪粉和紅糖水攪拌均勻後再將蔓越莓乾和藍莓幹倒入其中，繼續攪拌均勻。

步驟4

把準備好的麪糊倒到六寸固底戚風模中，在模具裏可以事先抹一些油，或者在鍋底放上一張防油紙，出鍋的時候發糕更容易從模具脱下來，以免沾到墨菊上不容易取下來造成浪費食材的現象。

步驟5

找一個通風温暖的地方，把鍋蓋蓋上。將麪糊發酵至兩倍大左右的時候，準備一個乾淨的鍋，放入適量的清水。打開火源，調到大火，燒開水把發酵好的麪糊放進去，然後蒸二十五到三十分鐘左右。

步驟6

時間到後關閉火源，將蒸好的發糕從鍋中取出，鍋中温度很高小心燙手。將模具到放在案板上扣一下，香噴噴的發糕就出來啦！用乾淨的刀子將蒸好的發糕切成小塊，裝到乾淨的盤子中就可以吃啦！

原料：

糯米粉200克

莜麥粉200克

糖粉20克

泡打粉3克

蔓越莓幹1撮

牛奶200克

菠蘿果醬幾勺

做法：

1

糯米倒入破壁機，設置堅果鍵工作一個程序，將糯米打成粉

2

將糯米粉和莜麥粉倒入大盆

3

挖幾勺菠蘿果醬，將果醬和粉類混合均勻

4

將牛奶倒進去

5

充分攪拌至糊糊無粗顆粒狀，備用

6

模具刷油

7

將糊糊倒入容器，八分滿

8

上鍋蒸二十分鐘即可