奶油濃湯做稀了怎麼辦
奶油濃湯做稀了可以加澱粉來調節稀稠成度。澱粉最常見的是“打芡”,在菜餚出鍋前適量的加入澱粉,固定湯汁,改善菜餚的感官質量和口感澱粉還廣泛的應用於湯羹,醃漬料,各種調味汁,調味粉中。
澱粉除了用於烹調之外,在各類食品加工中也起到了很大的作用,利用澱粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸等
奶油濃湯做稀了可以加澱粉來調節稀稠成度。澱粉最常見的是“打芡”,在菜餚出鍋前適量的加入澱粉,固定湯汁,改善菜餚的感官質量和口感澱粉還廣泛的應用於湯羹,醃漬料,各種調味汁,調味粉中。
澱粉除了用於烹調之外,在各類食品加工中也起到了很大的作用,利用澱粉作為配料或主料的食品有:各種粉腸等