玉米梗燒了可以做鹼水嗎

玉米梗燒了可以做鹼水。比如煮灰水粽子，就要用。

做灰水粽首先提前要做鹼水，找一些能做鹼水的植物，比如，稻草、麥草、玉米梗、黃豆梗……等，都可以，只要用這些植物來曬乾再燒成灰，然後將草木灰泡水一段時間，再過濾出來的水就是棕黃色的鹼水，將鹼水裝進瓶子方便使用。

可以，但要適量。 1、説玉米粥應當加鹼的理由，是因為玉米中的煙酸（也稱尼克酸）這種B族維生素是結合狀態，不易被人體吸收。

如果想吃到更營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裏加一點小蘇打(食用鹼)。

這是因為玉米富含營養素煙酸，但一般情況下這一成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分釋放出來，營養價值更高了。

2、少加的原因是因為只是在過去只吃玉米沒有其他東西吃的時候，人們比較容易發生煙酸缺乏，故而在某些地區提倡煮玉米粥加點鹼。

這樣，煙酸倒是足了，維生素B1和B2就被犧牲了。

因為玉米里面B1和B2不少，人們只要吃不加鹼的玉米餅就能補充回來。