腰脊肉和裏脊肉的區別

它們之間的區別在於，豬腰脊肉是在豬的前腳和後退之間的一塊帶肋排的肉，而裏脊肉則位於豬的龍骨部位的瘦肉，就是背部上比較活得一塊肉。一般情況下里脊肉是不帶皮的純瘦肉，而腰脊肉它是和五花肉相連，所以腰脊肉也是肥瘦相間的。