上海肺頭湯正宗做法

食材：、豬腱600克、豬肺1個、白菜400克、小葱少許1、姜適量、紹興酒適量、清水適量

做法：

1、豬肺以姜及紹興酒汆水，下白鑊煸幹，備用。

2、豬腱洗淨，以姜及紹興酒汆水，瀝乾備用。

4、陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾

5、加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成