柚子肉又脆又幹為什麼

柚子肉又脆又幹是因為柚子太過成熟，或放得太久，水分嚴重流失。正常温度下，柚子的存放期可達半年。但如果存放不當也會導致柚子變質。

在挑選柚子的時候儘量選表皮比較光滑的，水分足的，用手摸起來感覺皮是厚的，就是發育不成熟，要選擇皮薄的。