福州熗肉做法

主料：豬瘦肉 ，包菜（大白菜），澱粉 ，韭菜（小蒜）

配料：油適量，醬油適量，雞精適量，鹽適量。

1.將瘦肉切成肉片，不要太薄，切成稜形也可以。

2.將切好的肉放在碗里加入各種調料攪拌均勻，再加入適量幹澱粉攪拌（如果太乾就加點水）。

3.攪拌完蓋上蓋子放在那邊5到8分鐘。

4.在鍋裏倒入開水煮沸，將肉一塊塊地放到鍋裏（不要一股腦倒進去，湯會很渾濁）。

5.在加入一些菜（建議加包菜或者大白菜，不適合加葉子和梗長長的青菜），韭菜或者蒜葉，香菜等基本調味菜。

6.最後加調味料。

7.等肉熟了就可以盛起來。不要煮太久。

8、美味又好吃的福州熗肉做法完成開吃了。

原　料:

豬裏脊肉、芥藍菜。鹽、糖、味精、醬油、澱粉。

操作:

1、選好肉料。最好選用質地柔嫩的豬裏脊肉，再用木槌打爛肉塊，切成細丁。

2、醃漬佳味。把切好的肉丁放入拌有鹽、糖、味精、醬油的盤中醃製，待入味後取出。

3、沾糊澱粉。把肉丁均勻地沾糊上好的澱粉，然後倒入滾沸的湯水裏。

4、掌握火候，入鍋15分鐘即可。芥藍菜葉是用高湯氽過，切細的加進去，菜色鮮生青翠。