高中生物製作泡菜的温度是多少

在泡製發酵過程中，要保持在20度左右，這樣菜熟的快。好了之後，若不加新菜，可放在涼一點的地方，若吃的較快，頻繁加新菜，正常室温就可以。

都可以被製成泡菜，像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青葱、小黃瓜、洋葱、高麗菜等。隨着市場需求的增長和科技的發展，研究開發出許多泡菜新產品而使泡菜的含義得到了引申和擴展。

高中生物製作泡菜的温度是多少

製作泡菜主要是依賴於乳酸菌的發酵（無氧），在無氧條件下乳酸菌會產生乳酸這是製作泡菜的原理。所以乳酸菌的最適生長温度為室温，也是最適合的製作泡菜的温度。