徽州嵌字豆糖怎麼做的

步驟/方式1

嵌字豆糖成份簡單，主要由去殼的黃豆粉、飽滿的黑芝麻和上乘的麥芽糖製成，製作時，首先將黃豆粉炒熟，用糖稀拌調均勻後，切成條、塊狀

步驟/方式2

另用黑芝麻粉和以糖稀，切成細條，做成福、祿、壽、喜等喜慶字樣，字空隙處以豆粉條、塊嵌入，用刀切後補齊，再用手從四周向內緊縮，用刀切成薄塊即成，有圓形方形菱形。奇特的是，豆糖中的福、祿、壽、喜字絲毫不亂，清晰明顯。也有的不做字，隨意絞成各種圖案，多為長條形。

步驟/方式3

這種豆糖製作手藝精湛，與其説是香甜爽口的食品，不如説是精美的工藝品了，是人們品茶、談文、"嚼字"的樂趣，令人讚歎不已。