羊肉涮完了為什麼還是紅色的
1、一般羊肉不會發紅,煮熟後應該是淺褐色。
2、可能有添加劑。一是可能是肉裏有亞硝酸鹽,加了亞硝酸鹽可以保持肉類的色澤,有嚴格的國家標準二是可能有嫩肉粉,加多了也會泛紅。
3、可能放置太久或注水。注水肉煮完之後顏色發紅而且口感散沒嚼勁,放置時間太長肉類本身也會產生亞硝酸鹽。
4、死羊肉。沒有及時放血,肉裏含有大量的血。
5、其他動物的肉類冒充羊肉。
1、一般羊肉不會發紅,煮熟後應該是淺褐色。
2、可能有添加劑。一是可能是肉裏有亞硝酸鹽,加了亞硝酸鹽可以保持肉類的色澤,有嚴格的國家標準二是可能有嫩肉粉,加多了也會泛紅。
3、可能放置太久或注水。注水肉煮完之後顏色發紅而且口感散沒嚼勁,放置時間太長肉類本身也會產生亞硝酸鹽。
4、死羊肉。沒有及時放血,肉裏含有大量的血。
5、其他動物的肉類冒充羊肉。