川條魚是白水魚嗎
川條子,學名叫白條魚,是一種高蛋白、高營養的淡水小魚,曬乾後跟酸辣口味的食材一起炒,特別的美味。很多人在炒乾魚仔的時候,喜歡直接下鍋,這樣炒出來的乾魚仔口感乾柴、偏硬,不容易入味。其實只要多做一步,把乾魚仔泡到濕潤,炒出來香潤又下飯。今天就給大家分享一下酸蘿蔔炒乾魚仔的做法,需要準備的食材有:酸蘿蔔 半斤,乾魚仔 適量,洋葱 半個,生薑 一塊,食用油 適量,鹽 適量。
川條魚不是白水魚。
川條魚學名叫鰺魚,鰷魚體細長,側扁,背部幾成直線,腹部略凸,自胸鰭基部至肛門有明顯的腹稜,體長約15釐米左右,頭尖,略呈三角形,口端位,口裂向上傾斜,眼位於頭的前部,鰓耙15~18,下嚥齒3行,圓錐形。