為什麼乙酸的沸點比乙酸乙酯高

乙酸與乙酸乙酯都是由分子組成的，沸點受分子間作用力大小影響。分子間作用力越大，沸點越高。乙酸含羧基，羧基中含氧氫鍵，分子間形成氫鍵，氫鍵比一般分子間作用力大，而乙酸乙酯分子間作用力是普通的分子間作用力，因此乙酸的沸點高於乙酸乙酯。