亞硝酸鹽為什麼被説成亞硝酸鈉
因為亞硝酸鹽的主要成份是亞硝酸鈉。我們都知道,亞硝酸鹽在淹浸品種最多,它是氯化鈉在淹制食物時所產生的物質,所以被説成亞硝酸鈉。
這個説法不正確。亞硝酸鹽指的是在構成鹽的酸根中為亞硝酸根,它是一類鹽的總稱。因而亞硝酸鈉也是亞硝酸鹽。應該説成:亞硝酸鈉是亞硝酸鹽。
因為亞硝酸鹽的主要成份是亞硝酸鈉。我們都知道,亞硝酸鹽在淹浸品種最多,它是氯化鈉在淹制食物時所產生的物質,所以被説成亞硝酸鈉。
這個説法不正確。亞硝酸鹽指的是在構成鹽的酸根中為亞硝酸根,它是一類鹽的總稱。因而亞硝酸鈉也是亞硝酸鹽。應該説成:亞硝酸鈉是亞硝酸鹽。