粘玉米麪窩窩的做法

所需材料：玉米粉150g，麪粉40g，純牛奶100g，食用油適量。

1、把玉米粉，麪粉，純牛奶倒在碗裏抓勻，面的比例如果覺得口感不是自己喜歡的程度可以自做調整。

2、放入白砂糖，揉成麪糰，揉至表面光滑就可以了。

3、取一小團揉圓然後圍着手指轉成窩窩頭形狀。

4、蒸籠面上抹油後將做好的窩窩頭放上面，鍋中放水，開大火蒸。

5、蒸八分鐘左右後開鍋即可食用。

主料：粘黃米麪

輔料：黃豆粉160克

做法：

1、將細黃米麪、黃豆粉放入盆中，逐漸加入温水揉和均勻，使麪糰柔韌有勁

2、麪糰揉勻後搓成圓條，再摘成面劑

3、在捏窩頭前，右手先蘸點涼水，擦在左手心上，以免捏時粘手

4、取面劑放在左手心裏，用右手指揉捻幾下，將風乾的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心裏

5、右手沾點涼水，在面球中間鑽1個小洞，邊鑽邊轉動手指，左手拇指及中指同時協同捏攏

6、將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3釐米厚，且內壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

1玉米麪、糯米麪少許，根據口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。

2用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙麪做，面要幹一點，揉捏成窩窩頭的形狀。

3蒸鍋先燒水上氣後放窩頭，大火蒸十分鐘即可。

4玉米麪沒有粘性，因此需要加一些糯米麪或直接用糯玉米麪製作。

5做窩頭時手上淋點水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點